chábóhuì

Chiwonetsero cha tiyi ( chábóhuì, 茶博会) si malo ogulitsira wamba, koma ndi chidule chofinyika cha bizinesi yonse: m’masiku awiri kapena atatu m’hola imodzi mumapezeka minda ya tiyi, mafakitale, miyezo ya boma, malonda, ndi chikhalidwe cha kumwa tiyi. Kuphunzira ‘kuwerenga’ chiwonetsero chotere kumatanthauza kudziwa kusiyanitsa malo ochokera tiyi ndi zomangira, mtundu wa tiyi ndi mawu ochepa, ndi satifiketi ndi zomata.

Chiwonetsero cha tiyi ndi chiyani ndipo chimachitika kuti

Mkhalidwe wamakono wa chiwonetsero cha tiyi yaku China udakhazikika m’zaka za m’ma 2000 pamodzi ndi kukwera kwa msika wamkati wogula. Masiku ano, malo ochitira ziwonetsero zazikulu kwambiri ndi owerengeka: chiwonetsero cha boma cha China International Tea Expo ( Zhōngguó guójì cháyè bólǎnhuì, 中国国际茶叶博览会) ku Hangzhou ( Hángzhōu, 杭州), pamodzinso ndi mndandanda waziwonetsero zamalonda za Huajuchen ( Huájùchén, 华巨臣) ku Shenzhen, Guangzhou, Beijing ndi m’mizinda ina. Masiku enieni ndi kukula kwake kumasintha chaka ndi chaka, chifukwa chake ndi bwino kuzitsimikizira musanapite.

Ndikofunika kwambiri kusiyanitsa mitundu iwiri ya zochitika. Yoyamba ndi B2B/makampani ziwonetsero, zolunjika kwa ogula, mafakitale ndi kufalitsa. Yachiwiri ndi misika ya ogula ( chá zhǎn, 茶展), kumene anthu amabwera kudzalaŵa ndi kugula. M’zochita, zochitika zazikulu zambiri ndi zosanganikirana, koma kamvekedwe ka maholo n’kosiyana: kwina amalankhula za matani ndi mapangano, kwina amalankhula za kukoma ndi zomangira zampatso.

Mapu a holo: mmene malo amakhalira

Holo ya chiwonetsero ndi mapu a China ang’onoang’ono. Malo owonetsera nthawi zambiri amaikidwa m’magulu m’njira ziwiri nthawi imodzi: malinga ndi mtundu wa tiyi ndi malinga ndi dera lochokera.

Malo owonetsera am’madera nthawi zambiri amakonzedwa ndi mabungwe a tiyi a m’deralo kapena oyang’anira maboma. Umu ndi momwe “zisumbu” zimapangidwira: dera la Pǔ’ěr (普洱) ndi Lìn Cāng (临沧) ku Yunnan, dera la miyala ya Wu Wǔyíshān (武夷山) ku Fujian, dera la Ānxī (安溪) ndi ma oolong a tiěguānyīn (铁观音), malo owonetsera a Xīhú (西湖) ndi lóngjǐng (龙井), “tiyi wakuda” wa ku Hunan ānhuà hēichá (安化黑茶), ndi liùbǎochá (六堡茶) wa ku Guangxi. Kumvetsetsa mapu amenewa ndi kiyi yoyamba: mumadziŵa kale kuti mupeze gulu lofunikira pakona iti ya holo.

Chigawo chachiwiri ndi udindo wa otenga nawo mbali. Makampani akulu a boma ndi ma brand ali ndi malo owonetsera akulu okhala ndi malo okambirana; pamene opanga ang’onoang’ono ndi mafakitale ( cháchǎng, 茶厂) ali ndi matebulo ophatikizika, kumene nthawi zambiri mwiniwake amakhala. Kwa wogula wotsimikiza, mtundu wachiwiriwu ndi wosangalatsa kwambiri: pafupi ndi gwero ndiponso zolankhula mwachilungamo.

Magulu asanu ndi limodzi: zomwe mudzawona patebulo

Gulu la tiyi wa ku China la mitundu isanu ndi umodzi ndi njira yothandiza yoyendera chiwonetsero chilichonse. Malinga ndi kuchuluka kwa okosijeni ndi luso, ndi awa:

• Wobiriwira ( lǜchá, 绿茶) – wosachita okosijeni, ndi wofala kwambiri pamsika wamkati; funani lóngjǐng, bìluóchūn (碧螺春), máofēng (毛峰).
• Wachikasu ( huángchá, 黄茶) – gulu losowa lomwe lili ndi siteji ya ‘kufuŵitsa’ mèn huáng (闷黄); amapezeka mochepa.
• Woyera ( báichá, 白茶) – kukonza kochepa, wa ku Fujian báiháo yínzhēn (白毫银针) ndi báimǔdān (白牡丹); nthawi zambiri amagulitsidwa ataponderezedwa ngati “zotengulira” ndi chaka chosonyezedwa.
• Oolong ( wūlóng, 乌龙) – wochita okosijeni pang’ono; tiyi wa miyala wa Wu yánchá (岩茶), wa ku Anxi tiěguānyīn, wa ku Guangdong fènghuáng dāncōng (凤凰单丛).
• Wofiira (kumadzulo “wakuda”, hóngchá, 红茶) – wochita okosijeni kwathunthu; qímén (祁门), diānhóng (滇红), zhèngshān xiǎozhǒng (正山小种).
• Wakuda ( hēichá, 黑茶) – wofufutitsa pambuyo; awa akuphatikizapo pǔ’ěr wophika ndi wosaphika, ānhuà, liùbǎo.

Chofunika: pa chiwonetsero mudzawonanso zinthu “zapakatikati” – tiyi wokongoletsedwa ndi maluŵa ( huāchá, 花茶, makamaka wa jasmine), komanso tiyi m’mapangidwe a ogula amakono: matumba ang’onoang’ono, “mabololo a dragon”, mini-tuo. Ili si gulu lapadera, koma njira yophatikizira.

Kuwerenga zomata ndi miyezo GB/T

Luso lalikulu la ‘kuwerenga’ chiwonetsero ndi kudziwa kumasulira chomata. China imayang’anira tiyi ndi dongosolo la miyezo yadziko GB/T, ndipo pazomangira za opanga odziwika amalembedwa. Chizindikiro cha muyezo chimasonyeza lamulo lomwe linagwiritsidwa ntchito popanga ndi kugawa chinthucho.

Zoyenera kuyang’ana:

• Khodi ya muyezo GB/T pa paketi. Pama gulu ambiri pali miyezo yosiyana (mwachitsanzo, wa wobiriwira, wofiira, oolong, woyera, pu’er – aliyense ali ndi nambala yake). Nambala zenizeni ziyenera kufananizidwa ndi zosintha zaposachedwa, popeza miyezo imawunikiridwanso nthawi ndi nthawi; pa chiwonetsero ndizothandiza kufunsa mwachindunji wogulitsa kuti tiyi ali ndi satifiketi iti ya GB/T.
• Zizindikiro za malo ( dìlǐ biāozhì, 地理标志). Ma tiyi angapo otchuka amatetezedwa ngati mankhwala ochokera kudera linalake; dzina lotetezedwa ndi chizindikiro cha malo olamulidwa.
• Tsiku lopangira ndi nthawi. Kwa tiyi wobiriwira ndi wochita okosijeni pang’ono, kutsitsimuka n’kofunika kwambiri – funani chaka chatsopano cha zokolola. Kwa woyera, pu’er ndi tiyi wakuda, m’malo mwake, chaka chimasonyeza kuthekera kwa kusungidwa kwa nthawi yaitali.
• Mtundu wa tiyi ndi mbewu. Malo owonetsera odziwika adzatchula mtundu wa mbewu yochokera ( pǐnzhǒng, 品种), mwachitsanzo fúdǐng dàbái (福鼎大白) kwa tiyi woyera waku Fujian kapena masamba akuluakulu dàyèzhǒng (大叶种) aku Yunnan kwa pu’er.

Kalankhulidwe kena – kwa pu’er. Apa pamapezeka chilembo chachikhalidwe cholemba fakitale 唛号 ( màihào) – khodi ya nambala zinayi ya mafakitale monga Měnghǎi (勐海, Menghai). Sikuyenera kupangidwa kapena kumasuliridwa mwachisawawa: ngati khodiyo sinatchulidwe, ndi bwino kuisiya, osati kungoyerekeza. Komanso siyanitsani pu’er shēng (生, “yaiwisi”) ndi shú/shóu (熟, “yakupsya”, yodutsa mu kufufutitsa kofulumizitsa wòduī, 渥堆) – awa ndi mankhwala awiri osiyana okhala ndi njira yosiyana ya kukoma ndi kusungidwa.

Kulaŵa pa malo owonetsera: ndondomeko ndi zizindikiro

Chiwonetsero ndi mwayi womwa. Pa matebulo mudzawona njira ziŵiri. Yoyamba ndi kuthira kwa gaiwan ( gàiwǎn, 盖碗): tiyi amaphikidwa ndi kuthira kwakanthawi kochepa, zomwe zimathandiza kumva kukoma kwake m’magulu. Yachiwiri ndi kuphika koyesera kokhazikika, kofanana ndi njira ya akatswiri olaŵa ( shěnpíng, 审评): kuyeza kokhazikika, kuchuluka ndi nthawi, kuti zitsanzofananizidwe mwachilungamo.

Zizindikiro zothandiza za mtundu zomwe zimawonedwa patebulo:

• Masamba owuma: kukhazikika, kufanana, chiyero cha kupota, kusowa kwa kusweka kwambiri ndi fumbi.
• Funtho: kumveka bwino ndi ‘chiyero’ popanda zonunkhira zachilendo, zowunda kapena utsi (pokhapokha utsi uli chizindikiro cha kalembedwe, monga kwa zhèngshān xiǎozhǒng).
• Madzi a tiyi: kuwala ndi kuwala kwa mtundu; kukhala thobvu nthawi zambiri kumasonyeza zolakwika.
• Masamba otsalira ( yèdǐ, 叶底): kukhazikika, mtundu wofanana, masamba athunthu ndi mitsitsi ya m’masamba – ndi “X-ray” yabwino kwambiri ya mbewu yochokera.

Wogulitsa wabwino sakufulumizitsa ndipo amathira tiyi modekha mobwerezabwereza. Kukakamiza mwamphamvu kuti “mutenge tsopano” ndi chifukwa chokayikira.

Mbiri ndi chikhalidwe: chifukwa chake ziwonetsero n’zofunika ku bizinesi

Ziwonetsero za tiyi zidakula kuchokera ku miyambo yakale ya misika ndi zogula, koma mmene zilili masiku ano ndi zotulukapo za kusintha ndi kutseguka komanso kukula kwa gulu lapakati la m’mizinda. Chiwonetsero cha Boma ku Hangzhou ndi chogwirizana ndi mfundo yakuti derali ndi mtima wakale wa ulimi wa tiyi ku China komanso malo a mabungwe asayansi ndi malo osungiramo zinthu zakale. Zowonetsera zamalonda, kumbali ina, zakhala chiwonetsero cha kutsitsimutsidwa kwa magulu: makamaka kudzera mu izi m’zaka za m’ma 2000-2010, ogula ambiri adatulukiranso tiyi woyera, pu’er wosungidwa kwa nthawi yaitali, ndi ma oolong apadera.

Masiku ano chiwonetsero chimagwira ntchito zitatu nthawi imodzi: zamalonda (mapangano ndi ogulitsa), zamaphunziro (maphunziro, mipikisano ya kuphika tiyi, maphunziro otsogola) ndi zambiri (mphoto ndi mipikisano pomwe tiyi amayesedwa ndi oweruza). Kumvetsetsa maudindowu kumathandiza kuti musasokoneze “mendulo ya chiwonetsero” yamalonda ndi mlingo wodziyimira pawokha.

Mungasiyanitse bwanji zofunika ndi zosafunika

Luso lomaliza la kuwerenga chiwonetsero ndi kukayikira nkhani zolongosoka. Zina zoyenera kuziganizira:

• “Mitengo yakale” ndi “gushu” ( gǔshù, 古树). Mawu okhudza mitengo yakale ya tiyi amagwiritsidwa ntchito kwambiri pamalonda a pu’er kuposa momwe amapezekera kwenikweni. Funsani zatsatanetsatane: dera, phiri, chaka, ndipo laŵani, osati kungokhulupirira mawu ochepa.
• Mtengo wokopa motsutsana ndi malo ochokera. Dzina lotchuka ( lóngjǐng, tiěguānyīn) silikutsimikizira malo ochokera; chizindikiro cha malo ndi kukoma ndizofunika kuposa dzina.
• Zomangira zampatso. Bokosi lokongola nthawi zambiri limakhala lokwera mtengo kuposa tiyi momwemo. Lekanitsani bajeti ya “zomwe zili mkati” ndi “zokongoletsa”.
• Kutsitsimuka malinga ndi gulu. Kwa wobiriwira – mwatsopano, ndibwino; kwa wakuda ndi woyera – chaka chosungidwa chingakhale ubwino. Chizindikiro chofananacho chimatanthauziridwa mosiyanasiyana malinga ndi mtundu.

Kuwerenga chiwonetsero cha tiyi kumatanthauza kukhala ndi mapu atatu m’maganizo nthawi imodzi: mapu a holo, magulu asanu ndi limodzi ndi chinenero cha miyezo GB/T. Magawo atatuwa akaphatikizana, holo yaphokoso imasanduka dongosolo lomveka, ndipo kapu ya tiyi pa malo owonetsera imakhala mawu otsimikiziridwa okhudza malo ochokera, mtundu wa tiyi, ndi luso.